□石金功    2020年，注定不平凡。
    新冠疫情突如其来，将全球粮食供应链打乱；疫情影响前所未见，我国粮食产业面临严峻考验。
    一时间，“保供稳价”成为热词，粮食安全被提上空前的高度。
    年初疫情的暴发，令人们生活节奏放慢，在焦虑和恐惧中，粮食市场也表现出一丝“不安”；年中疫情基本得到控制，市场购销快速恢复，消费出现意想不到的增长。
    金秋稻飘香，丰收谷满仓。60年一轮回的庚子年，尽管我国粮食生产经受了疫情、洪灾、台风、降雪以及草地贪夜蛾等重重挑战，还是创造了一抹金黄的“浪漫”……我国粮食总产量有望再超6.5亿吨，重现丰收年。这份捷报带给人们端牢饭碗的自信，消除了人们对粮食不够吃的担忧。
    一切因“疫”而变。凤凰涅槃般的蜕变，或许就在不经意间实现。处于危机中的粮食产业重获新生，续写了一段经典的“传奇”。
    危中寻机。疫情期间，诸多粮食企业借力优质粮食工程的实施，增加绿色优质粮油产品供给，满足了人们对粮油消费升级的需求，促进了行业高质量发展，同时保障了国家粮食安全。
    因为疫情，人们不便外出购买生活用品，线上消费平台就成了“热门人选”，丰富的种类使得挑选余地更大，送货上门更体现出了便捷省力，让“买米、买面、买油”变得轻松无比。      因为疫情，“宅家吃饭”成为家常便饭，速冻食品、水饺面点、方便面、方便米饭、自热火锅等需求大增，方便食品成为各大电商平台热销榜上的常客。
    因为疫情，粮食加工企业生产受到影响，部分中小型企业面临倒闭、停产，大型企业也举步维艰，加工行业在困境中加速整合，谋求新的突破、新的发展。
    疫情下，原本需求萎缩的粮食深加工行业似乎找到了新的希望。出于防疫的需要，消毒酒精等需求迅猛增加，带动行业盈利稳步增长。
    疫情下，人们纷纷自制美食、“大显身手”，增加了面粉、杂粮粉、挂面、食用油等成品粮油的消费需求，促使相关产业“浴火重生”。
    疫情下，正处于转型与价值提升关键节点的国内食品工业，竞争格局发生变化，产业结构不断优化，产业发展更加趋向健康、安全。
    曙光再现。我国疫情防控形势稳定，下游消费尤其是餐饮消费出现爆发性增长，行业需求开始回升。规模化生猪养殖得到快速恢复，饲料企业对原料的需求也出现明显好转。
    有备无患。玉米价格在特殊时期出现波动，给饲料和深加工企业带来经营困难。深加工行业在经历产能大幅扩张之后，面对惨烈的市场竞争，需做好打“持久战”的准备。
    前景无限。全球新冠疫情仍在蔓延，世界经济尚待复苏。我国扎实做好“六稳”“六保”工作，全面提升抗风险能力，加快打造新的产业发展格局，粮食产业的健康发展有了“定心盘”。