秋日的竟陵大地，喜看稻菽千重浪。大米还是那个大米，但无论是“颜值”还是内在，都已悄然升级。
    作为优质粮食工程的示范县，湖北天门瞄准国内消费升级，粮食产业迈向高质量。
    
打富硒有机牌
    湖北庄品健实业(集团)有限公司总经理吴志雄介绍，公司通过“龙头企业+合作社”的经营模式，联合华丰、四海等25家合作社建立长期利益共享协作基地16.7万亩，与种植大户、家庭农场、合作社等新兴经营主体签订合同，建立订单基地8.5万亩，实现稻米的绿色优质生产。这些订单基地种的都是高端稻，如桃香优莉晶、鄂中5号、鄂香2号等，质量达到国标三等级以上的，每公斤加价0.2~1.2元。
    稻田里，有欢快游弋的泥鳅，有活蹦乱跳的小龙虾，一片稻鳅、稻虾共生的和谐图景。
    天门市华丰农业专业合作社理事长吴华    平说：“靠数量取胜的时代已经过去，不紧盯消费者的需求，不发展绿色生态农业，合作社走不远。”近年来，华丰四处取经，在再生稻田里发展稻、鳅、小龙虾共生，打富硒牌、有机牌，“一田多用”将土地亩均效益最大化。该合作社瓜稻、虾稻、鳅稻、再生稻、富硒稻复合种植面积达到8.6万亩。
    2018年，天门市整合各类项目财政资金8亿元，改善农业基础条件，优化种植结构，稳定优质粮源。目前全市虾稻、鳅稻共作面积25万亩，再生稻面积8万亩，规模以上粮食加工企业种植优质稻谷面积40.3万亩。
    
看大米“72变”
    消费升级的大背景下，有机、无添加、全麦等食品需求不断上升。
    瞄准新兴市场，庄品健投资2500万元新建日产10吨留胚米生产线，大米留胚率达到80%。天海龙公司生产的留胚米，3公斤装市场售价122元。该公司还与北京大学等高校合作，开发低糖营养功能面条、米粉。领尚生态的    富硒石碾米、华丰的石家河富硒米、四海的富硒鳅稻、天鑫米业的富硒生态米等在市场走俏，订单面积达到4万亩，定位中高端人群。
    好米还需好卖相，“颜值”高的食品往往更受消费者喜爱。领尚生态专门请广东深圳的广告公司策划，一款“团圆饭”包装内含4种小包装：富硒石碾米、陆羽泉红米、生态富硒大米、富硒香米，让不同颜色的米团圆，让不同品类的米团圆。庄品健推出“米太太”、黄小惠、石家河等产品，形象温馨可爱，十分吸睛。
    正宗的地方口味获得越来越多的关注。
    1955年石家河遗址出土的红烧土中的谷壳，被中国农业科学院院长丁颖鉴定为人类最早种植的水稻粳稻品种。庄品健集团用“朝佛祖圣地，品天山珍米”打造贡米，背书石家河文化，打造“石家河”土城珍米。领尚生态借势茶圣陆羽效应，推出陆羽泉品牌大米。天海龙专注讲述三国马跃潭文化，推广“天海龙一号”有机大米。
    
公共服务支撑产业体系
    在解决“吃饱”“吃好”的过程中，天门粮食    产业形成横跨一二三产业的体系。
    粮食企业引进先进生产设备，全面提升收储加工能力。2018年，该市6家粮食加工龙头企业完成技改项目15个，投资1.37亿元。在庄品健，大米清整、存储、加工等环节全部实现机械化、自动化，粮食全程不落地。低温循环烘干技术将稻谷受热温度严格控制在35℃以内，品质大大提高，去年烘干粮食4万吨，整体出米率比传统晾晒粮食提高一两个百分点。2018年，天门市重点龙头企业烘干粮食1.2亿斤，为农民减损1200万元，收购优质稻谷6.1亿斤，成为粮食收购市场的主力军。
    休闲农业得到大力发展，2018年，全市三产融合发展撬动规模以上粮油加工企业利润增长15.4%。同时，加强粮食质量安全监管监测能力建设，实行“库站合一”运行机制，健全粮油质量安全追溯体系。建设电商产业园，庄品健、金璨和陆子等加工企业入驻，先后在京东、天猫、拼多多与全球购等电商平台建立旗舰店和网上超市，越来越多的红薯、荸荠、花椰菜、黄花菜、干豆角、干萝卜皮通过网络走四方。
    □廖志慧