春节前，黑龙江延寿县寿山乡三星村添了件喜事，村里的豆油厂开张了。
    一走一过，村民都能看到占地3000平方米的厂区和崭新的厂房，侧起耳朵还能隐约听到那种有节奏的机器运转声音。“这可不是过去村里的小油坊，这是个实打实的现代化工厂。”村里人说。
    “老严格了，每天都要刷磁卡进出车间，不消毒甭想进。”“那肯定好吃啊，都是笨榨的豆油，炒菜可香了。”培训后，村里的10多个贫困人员进厂成了工人，厂里的事儿从他们嘴里传到了厂外。
    
凭啥？一桶5升豆油卖90元
    3月22日，记者走进延寿县三星村惠九记食品厂。哈尔滨市工业资产公司驻村扶贫工作队队长郑立新接待了记者。
    “我们现在主要加工两种产品，主打的是笨    榨大豆油，5升装零售价90元；另一款新上线的产品是野生山核桃油，500毫升卖97元。”郑立新告诉记者。
    记者当场用手机查了一下，市场上常见的品牌5升装豆油，一般售价都在60元左右。“你们村5升豆油卖90元，凭啥？”记者提出疑问。
    “凭啥？就凭质量。”郑立新告诉记者，建厂之初，扶贫工作队就和村两委达成共识：这个厂子绝不生产低端货。
    
产品好自然有销路
    想要油好，先要豆好。延寿本来出产的大豆质量就不错，厂子还挑了市面上最好的大豆进货。“我们给豆农的收购价每斤都接近一块九，就想买好豆做好油。”郑立新介绍，这只是第一步，能榨出油的豆子还得经过第二步：色选。
    啥叫色选？说白了，就是用眼睛看，颜色上不好看的豆子大多质量也有问题，这样的挑出来扔掉，不能榨油。“大豆里的‘黑小子’在我们厂子都上不去生产线。”      除了豆子好，工艺也得好。咱东北人最得意的就是笨榨豆油，笨榨也就是纯物理压榨，不含任何防腐剂、添加剂。笨榨又分为生榨和熟榨两种，简单说来，生榨就是直接将油料放入榨油机内压榨，熟榨是将油料进行加热炒制之后再压榨。
    “与生榨相比，熟榨味道更香，炒菜更好吃。”郑立新说，熟榨最考验手艺的是加热炒制大豆环节。温度过高，大豆糊了味道不好；温度过低，出油率低效益差。为找到这个平衡点，厂子开工后，用了10天时间不断测试，终于找到最佳的加热温度和时间，这才榨出了好吃的豆油。
    “产品好，自然有销路。”郑立新说，绝对不能小看了乡村的消费能力，好豆油，村里人更认。
    今年春节前后，订单加零售需要厂子榨出8000桶豆油，所以工人从春节前一直加班加点生产到腊月二十八。“几乎是24小时连轴转榨油，所以有人特意来厂子买油，看着他们攥着钱，我们却不敢收，因为真的加工不过来。”郑立新说。