“做强我国花生产业，要做到有利于花生种植者、花生种业企业、花生加工企业、消费者、提高国内外市场竞争力，实现规模化、机械化、标准化、品牌化、产业化。”11月19日，在山东莱西市召开的《花生组织蛋白》标准启动暨花生产业发展研讨会上，山东省花生研究所所长张建成在作主题发言时说。
    我国是世界最大的花生生产国，用占全球19%的种植面积生产出占总产量40%的花生。花生是我国第一大油料作物，在维护国家粮油安全，开发沙土地、丘陵山地、旱薄地、盐碱地等方面做出了贡献。
    在我国大宗粮棉油作物中，花生有其独特的    优势：种植规模大、生产效益高、产油效率高、油脂品质好、国际竞争力较强、需求空间大。除青藏地区外，全国各地均有种植。
    花生是优质食用油和食品的原料，包括花生油、烘烤花生果米、油炸花生米、裹衣花生、花生酱、花生糖果。花生全身都是宝，花生饼粕可做畜禽饲料或者食品工业原料，花生壳、红衣、茎蔓等可作为饲料、建材、食品加工原料以及医药原料等。
    2017年我国出口花生52.52万吨，进口花生25.35万吨，主要出口到东南亚、中亚、西亚的国家以及欧盟，主要进口国有美国、印度、塞内加尔、阿根廷、埃塞俄比亚等。
    在张建成看来，我国花生产业存在一些问题。一是成本高、资源约束大，与美国、印度等国相比，我国花生的生产成本和产品价格偏高，在国际市场上竞争力不足。二是科技发展水平有待提高，基因组测序与功能分析等科学问题远未解决；支撑产业长远发展的技术储备缺乏；品种专用程度不高，常年连作导致产量品质难以突破等。三是生产环节存在大量中低产田；缺乏现代农业发展所需的规模化；机械化率不足60%，特别是中大型机械，定位准确、智能化程度高的机械。四是质量安全压力大，存在农残、重金属    污染、黄曲霉毒素污染、地膜污染、塑化剂等问题。五是产业链条短，存在蛋白资源浪费、营养保健成分与功能亟待开发等问题。
    对于未来我国花生产业的发展，张建成提议：一是提高应用基础研究水平，加强技术研发推广。注重花生高油酸新品种繁育推广、花生精播高产栽培技术、花生水肥一体化栽培技术、粮油饲间作技术、花生农机农艺相结合的规模化生产技术，花生深加工与高值化利用的新技术、新工艺、新产品、新装备等。二是创新经营机制，抓好基地建设。加强产学研结合，提高产业化水平，将种业企业、加工企业、种植合作社和大户、农资供应商联合起来，让多方受益。三是促进产业发展，抓产品开发，抓品牌带动。拓展花生用途，以油用和食用并重，开发更多优质品种；除油和蛋白深度利用外，加大对茎蔓、饼粕、壳、红衣的开发力度，做到“吃干榨净”，提高附加值；提高花生产品品质和安全性，合理施用农药化肥生长调节剂，核心是控制原料和产品的黄曲霉毒素水平。
    四是积极参与国际市场竞争。扩大出口，在满足国内市场需求的基础上，抓住“一带一路”新机遇，开展国外种植、运输、贸易等；利用国际丰富的土地资源，扩大在非洲、东南亚、南美洲种植的可行性。  （压题图为张建成）