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2018-07-03 第07版:中国好粮油
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【兴泰科技】科技创新助力主食产业化 |
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河南兴泰科技实业有限公司成立于1991年,20多年来,一直致力于面制主食全产业链的基础理论研究、科研开发、产业化示范及推广,推动了主食产业化发展,被誉为我国主食产业化的“首倡者、实践者、引领者、推动者”。 深植产业基础科研 馒头、面条等传统主食的工业化,脱胎于家庭自给,长期以来,技术条件薄弱、产业进程缓慢。兴泰科技深植产业基础科研,以谷物化学研究为主体,对小麦、面粉、面团和面制食品持续进行了20余年基础研究,建立了我国惟一涵盖小麦、面粉、面团对应关系的小麦应用数据库,在国内最早提出影响中国传统面制主食品质的“五大组份”,确定了“淀粉是影响传统主食品质的关键组份”的观点。 2001年,公司提出主食产业化战略,以基础研究成果为支撑开发出一系列主食现代化工艺技术,得到了普遍的推广应用,其中,兴泰科技研制的智能化仿生馒头生产线,是目前国内外第一条依据面粉面团特性、食品特性要求,可替代传统手工工艺的主食馒头生产线,突破了机制馒头优质化的装备瓶颈。 构建运作支撑体系 单项的创新,可以成就一个产品;系统的创新,却可以成就一个产业。兴泰科技集各种资源建立的主食加工企业运作支撑体系,包括产业理论研究体系、原料研究体系、装备研究及加工体系、市场体验及感应体系等10个部分,是国内独有的成熟体系,也是未来主食产业化项目建设、生产和持续发展的基础保障。 未来,兴泰科技将结合“中国好粮油”行动计划实施,持续推动主食产业化稳步发展。 |
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