皖北地区小麦收获期间，气候条件十分有利，各地收获期明显缩短，受上市初各地收购价偏低影响，农民持麦待价情绪浓郁。优质麦区入市群体集中，市场购销活跃度日趋上升，外流粮源范围扩大，当地制粉企业收购略显被动。目前，收购网点收量均大幅下降，收购商挺价追涨意识较强，多种因素相互作用，明显拉动行情有续涨的可能。
    安徽淮河以北麦区占全省总播面积的近70%，约2800万亩小麦，自开镰起仅用7天时间就全面收获结束，与常年相比，缩短了一半进程。收获期的集中和产量的大幅下降，以及区域间的品质存有较大差异，优质麦区范围狭窄，以致售粮高峰期“来得快，走得也急”。
    调查显示，虽然一些地区出现减产，但品质受影响程度明显不同。皖北麦区能达到优质类二级国标的区域表现在涡阳县北部个别乡镇，淮北市三区一县，宿州市埇桥区及所辖的灵壁县、泗县、萧县，蚌埠市五河县及固镇部分乡镇。
    上述各地6月3日起大面积收割，私营收购网点与收获同步启动收购；而加工企业不但没有“捷足先登”，相反却有观望情绪；粮库同样表现迟于常年，导致产区行情缺失引领，个体收购也表现谨慎，收购价起步点较低，各地多在1.02~1.05元/斤开秤，偏僻地区仅在1.00元/斤入仓。部分制粉企业以1.08~1.1元/斤收购却表现得挑剔情绪较重。由于今年小麦干度较好，从田间收后不需晾晒即可入仓，因此农民产生了强烈的惜售情绪。
    截至6月10日，淮北麦区由于毗邻豫东，商丘市的永城、夏邑等地，收储库点和制粉企业率先启动收购，淮北粮源大批跨省流入上述各地，多以1.17~1.19元/斤的价格净粮入库。随着采购群体的增多和售粮高峰的消退，淮北各集散地毛粮散装价已由1.1元/斤上涨到1.14元/斤。
    粮源的流向转移和农民惜售心理，让当地企业不再观望，于是出现了“今日挂牌1.14元/斤,第二天则出现1.15元/斤”的修改。目前，当地企业和粮库均在1.17元/斤收购净粮，而私营商户调整灵活，上午的卖出价就是下午的收购价。此现象已明显拉动外围价格偏低区域，宿州市各地跟涨迅速，收购价已由1.05~1.08元/斤上涨到1.11~1.12元/斤，散粮装车最高的已出现1.14元/斤。
    由于流入地价格没有上调，产区的上涨将会抑制流向，但外围的山西、甘肃及河南其他地区新增采购群体，加上本省外地市小麦品质偏差地区企业对这类优质麦的需求有增无减，皖北优质麦价格短期企稳的可能性较低，有继续坚挺上行的迹象。