包装精致的各色藜麦米、藜麦代餐食品，琳琅满目的藜麦饼干、藜麦婴儿食品、藜麦饮料，还有藜麦酒、藜麦醋和添加藜麦提取物的化妆品……如果不是听到山西中藜食品开发有限公司工作人员介绍，记者根本不知道原来藜麦可以开发出这么多产品。
    藜麦，原产地主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，是当地土著居民的主要传统食物。联合国粮农组织研究后指出，藜麦是惟一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”。在我国一线城市，中高端消费人群已熟知其营养价值，消费热度也在升温，在高级餐厅经常可以看到添加藜麦的健康菜品，且售价不菲。
    位于朔州市经济开发区的中藜食品，成立于2017年2月，是一家集藜麦种植、产品研发、生产、销售于一体的现代化食品加工企业。
    公司采取自生产和OEM相结合的方式，持有“zonlife”“安第斯·藜”“藜量元素”“麦乐多”等多个品牌，现已研发出藜麦功能饮品、藜麦酒、藜麦醋、藜麦营养粉剂、藜麦膨化食品、藜麦代餐食品、藜麦菜系、粥品、烘焙产品等系列产品。
    作为一家由“80后”创办的年轻企业，中藜食品非常重视科技研发。公司结合国际藜麦生产工艺引进了“云色选”等智能化生产设备，与中国农业大学、江南大学开展了系列深加工产品的研发合作，并在青海、西藏拉孜成立了2个种植示范基地。
    在整洁明亮的全自动化生产线车间参观时，公司董事长宋建明向粮油市场报记者介绍说：“目前，全国藜麦种植面积约30万亩，年产约6万吨。我们投资了8000万元，创建了年产2万吨的藜麦生产项目。经过全国藜麦峰会论证，这是目前国内藜麦行业规模最大、设备最先进的项目。”据介绍，该项目实施追溯系统，从种子的选用到田间管理、开发、加工生产，完全按照国际有机作物的标准执行。每一粒原粮都经过“六大核心工艺”和“27道工序”层层筛选，真正做到了源头把控。经国际检测机构检测，中藜生产的藜麦米已完全超出了“国标”标准，达到了“欧标”标准，为下一步出口做了良好的铺垫。
    “藜麦产业链长、市场体量大、应用性广，未来，我们将逐步打造生态循环产业链，布设产业多元化格局。在产品研发方面，我们正与知名高校合作开展藜麦壳皂角苷萃取技术研究。提取的皂角苷将广泛应用于制药、日化、洗涤等方面，进一步提高藜麦产品附加值。”宋建明告诉记者。
    宋建明认为，藜麦产品契合了当今社会追求健康饮食、发展绿色产业的需求，还可为区域经济增添新动能，实现精准扶贫，未来发展前景可观。