江苏盱眙县依托当地丰富的水域资源和优良的自然环境，大力发展小龙虾水产养殖业，通过“家庭农场＋合作社＋基地＋农户”模式，推广“龙虾+水稻”“龙虾+藕”综合种养等规模化生态养殖，让小龙虾成为富民增收、精准扶贫的特色产业。