葵的ID卡：
   落葵，我国最早的蔬菜和药用植物。茎常攀援，叶互生，卵形或心形，肉质多汁。穗状花序，花小，淡粉色。果实球形，成熟时深红色或黑色。叶可食用，果汁可作无害的食品着色剂，植株入药可用作缓泻剂，也可栽种用作观赏。

       菜蓝网风靡时，刚巧听说一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜，叫秋葵。那尖塔般的形状，油绿的色泽，加上毛绒绒的感觉，一下勾起了我大展厨艺的欲望，遂买下七八个，够一盘菜啦。
    清洗干净，按照同事介绍的操作要领准备清炒，一动刀便烦上了———黏糊糊的，切一片粘一片，还带着长长的丝。炒时更与想象的清爽不同，差不多快赶上拔丝红薯了。
    结果可想而知，一盘带着满腔期待的美味成了一团“片片相连”。想想不菲的价格，想想保健的作用，闭上眼睛咽下，那味道同样不敢恭维。究竟是我的厨艺差，还是这个“秋葵姑娘”中看不中吃？且将与同事的分享、辩论放在一边，因为没过多久单位组织拓展训练，在一个农庄我见到了秋葵成长的模样。头顶鹅黄色的花蕊，秋葵在风中舞蹈，楚楚动人。只顾陶醉，清炒秋葵的不快早已抛至九霄云外了。“六月食郁及薁，七月烹葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”这秋葵是不是《诗经·豳风·七月》中古人烹煮的葵菜呢？或许照着古人的法子，煮成粥，味道会爽口得多。
    但秋葵不是古人菜圃中的葵菜。先秦时候的葵，指的是落葵，也就是今日俗称的木耳菜。从字面上看，葵的篆字像一棵枝蔓向外斜生侧展的草，正因其“常蔓延于篱落之间”，故名落葵。春秋时期的《素问》讲道：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。唐代王冰注“五菜”：葵、韭、藿、薤、葱是也。由此可知，“葵”在古代位列四季菜蔬之首，风光得很。因为栽培普遍，和葱、韭、藿、薤一样，植株细软，不太高，十分便于采收。
    大文豪亦超级美食家苏轼被贬岭南时偶然品得此菜，欣然赋诗：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹。”把葵与江南的莼菜相提并论。东坡先生所赞的藤菜就是藤葵，落葵的别名。
    古人采葵，必待露解，所以落葵还有个名字叫“承露”。正因为葵的叶子最能承载露水，常年被甘露滋润，叶片才会生得格外肥嫩。
    魏晋之前的植物类食材，大都是煮成菜羹，因此口感滑嫩的葵菜便倍受青睐了。后来炒、烧等烹饪手段兴起，食葵之风便渐渐消减，至宋朝时，基本退出了百姓餐桌。宋陈旉《农书》虽主张“种无虚日，收无虚月”，但对全年逐月农事安排，已削去了葵。不过，东边不亮西边亮，葵的果实因为能点红唇、美肤色而常受欢迎。据说，这种不太起眼，似小珠般的紫黑色果实，“揉取汁，红如燕脂（胭脂），是女人饰面、点唇及染布物”的天然佳品。一直到今天，落葵果汁液提取物，亦被用作天然无害的食品着色剂。
    记得儿时我家门前的葡萄架旁，母亲总要种上几棵木耳菜，做面条或汤时，这边锅已烧开，然后再去采摘，下锅的叶片，连气儿都没断，那个鲜活劲儿，估计这辈子都忘不了了。木耳菜不经煮，嚼着肉滋滋的方为恰到好处。有一股青草味儿，很是爽口。但我也常为那累累悬垂的果实所烦恼，摘叶子时无意间碰到，它就会炸裂，流出的汁液浸到手上好几天都洗不掉，若恰巧是白色的衣衫，那就更麻烦了。但它又实在太诱人，尤其是小伙伴们打闹的时候。这种攻击的利器，挤起来手感极好，葡萄架下，无花果树前，我们跑着、闹着，哪管什么染红的衣衫、花了的脸！